Curry de boeuf à la façon thaï

Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h10

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 2 gousses d’ail
- 40 g de cacahuètes (facultatif)
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 20 cl de lait de coco
- 30 cl d’eau
- 600 g de boeuf à braiser

Préparation :

- Couper le boeuf en petits dés.
- Peler l’échalote et l’ail.
- Couper le tout en tous petits morceaux.
- Mettre ce mélange dans une cocotte.
- Ajouter le gingembre, la coriandre en poudre, le curry, le cumin et la
cannelle.
- Verser le lait de coco et l’eau.
- Faire chauffer le tout 10 mn en remuant. Attention, cela ne doit pas bouillir.
- Ajouter le boeuf.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure environ.

- En fin de cuisson, ajouter le sucre et la sauce soja.
- Vérifier l’assaisonnement.

- Faire griller les cacahuètes 2 mn à sec dans une poêle anti-adhésive et
les ajouter à la préparation.

- Servir décoré de feuilles de coriandre.
- Accompagner de riz thaï ou de riz au curry et au cumin.

Vraiment délicieux !!
J'ai servi cela après l'entrée salade thaïlandaise... Un souper réussi ! Curry de boeuf à la façon thaï Good

J'en ai eu quelques éloges... Curry de boeuf à la façon thaï Dents_gi

Pour la finition, j'ai mis d'abord le riz thaï sur l'assiette, ensuite le curry de
boeuf par dessus au centre, puis quelques feuilles de coriandre.
Ensuite, il m'est venu une idée super géniale (je me permet de dire ça, car
ça a vraiment donné un chouette effet... apprécié !), j'ai soupaudré le
contour de l'assiette avec de la cannelle en poudre...
Un délice pour les yeux, l'odorat... et le goût bien entendu ! Curry de boeuf à la façon thaï Good

A mon avis, on pourrait très bien remplacer le riz par des nouilles
chinoises !

Par contre, comme j'ai eu un peu de mal à combiner tout ça... (m'occuper
du repas, tout en faisant un p'tit coucou de temps en temps, histoire de ne
pas faire "associale"... ce que je ne suis pas du tout, je pense !)
Et ben, j'ai oublié les cacahuètes (que j'avais fait griller à l'avance
pourtant) ainsi que la sauce soja et le sucre en fin de préparation !
C'est pas trop grave, car c'était assez délicieux comme ça... d'ailleurs,
j'avais un doute à propos de la sauce soja...
Mais la prochaine fois, promis, j'oublierai pas les cacahuètes !! Curry de boeuf à la façon thaï Wink

Note également pour la prochaine fois : m'y mettre un peu plus de temps
à l'avance !
Car passer le temps de l'apéro dans sa cuisine... c'est pas cool ! Curry de boeuf à la façon thaï No2

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