Salade de poulet à la vietnamienne

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes ) :

- 1 kg de chou blanc coupé finement
- 1 kg de blanc de poulet (ou filet)
- 35 cl de vinaigre (le vinaigre de vin rouge à la framboise convient bien)
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 piments frais
- 1 gros oignons
- 1 botte de menthe et 1 botte de coriandre fraîche

Préparation :

- Faire cuire le poulet à l'eau pour le garder tendre (pour la cuisson, j'ai
mis de la coriandre en poudre dans l'eau de cuisson)
- Couper l'oignon très finement
- Le mélanger avec le vinaigre, le sucre ainsi que les piments hachés
(vous pouvez préparer le mélange la veille pour laisser macérer un peu)
- Couper le poulet refroidi en fines tranches
- Mélanger le chou avec le poulet
- Ajouter la sauce minimum 30 minutes avant de servir, bien mélanger
- Ajouter la menthe et la coriandre coupées en fines tranches (en pas
hacher) au moment de servir
- Bien mélanger

rien que d'y repenser, j'en bave Joyeux1

que c'était bon dis-donc !!
et ton taboulé : extra
et les pâtes aussi

enfin bref : tout était excellent Joyeux3

****** Nombre de messages : 505 Age : 38 Date d'inscription : 17/10/2004

oui, même moi qui suis difficile j'ai bien aimé !

et c'est vrai que ce mélange de parfums, ça fait une sensation détonnante dans la bouche ! lol

juste le taboulé, mais là c'est moi qui fait la difficile parce que j'aime pas trop les légumes dedans... Salade de poulet à la vietnamienne Grin

Ah ben vi... Tomates... crues ! Poivrons... Salade de poulet à la vietnamienne Dents_gi

Mais bon, c'est normal ! Chacun ses goûts ! Salade de poulet à la vietnamienne Wink

Mais ça m'a fait plaisir, et surtout, ça m'a bien occupée de vous préparer
cela !
Moi, si je devais passer ma journée dans la cuisine à préparer des petites
choses, je ne serais pas malheureuse ! Salade de poulet à la vietnamienne Smile_gi

Salade de poulet à la vietnamienne Smile_gi

Alien c'est pareil : il adore préparer des p'tits trucs !!
Il lui est déjà arrivé de penser que c'est un métier qui lui aurait plu ... là par contre, je ne sais pas : faire à manger pour ceux que l'on aime et que l'on reçoit, et faire à manger pour une centaine de convives par exemple, tous les jours... c'est différent

Oui c'est clair que c'est pas la même chose !

Mais j'ai déjà pensé aussi que si moi je devais changer de métier,
c'est peut-être une chose que j'aimerais faire !

Mais bon, ce n'est pas toujours une vie non plus !
Enfin, ça dépend aussi... moi, ce que j'aurais fait, c'est m'installer près de
bureaux... et ouvrir uniquement sur le temps de midi ou le soir mais pas
trop tard, pour les simples repas d'employés ou les "déjeuner d'affaire"...
Si y en a pas d'autres dans le coin et que tu arrives à te faire une bonne
clientèle pourquoi pas...

J'avais pensé à ça, parce que tout près de chez nous, c'est pas terrible !
Y a un café où j'oserais pas manger !! Parce qu'on voit tout !
Ils préparent leur plats derrière le comptoir et Sam a déjà eu un croque-
monsieur dont le pain était vert !! Salade de poulet à la vietnamienne Bad2

L'autre café, ils font 2 ou 3 trucs pas mauvais, mais souvent quand on
demande un sandwich, "plus de pain" ! Ou un spaghet, "on a pas préparé
de sauce !"... C'est énervant ! Et à cause de ça, on avait rien à manger
pour midi !! Ils y a bien des petits resto aussi... mais là, ça commence
à devenir plus cher !

moi ce qui m'avait arrêtée (en dehors du fait que des propositions d'intérim sont arrivées à "point nommé" en mai 97) :

- c'est quand même 3 ans de formation (un lundi par semaine, ça va)
- les normes d'hygiène : il suffit qu'une chose ne va pas pour ne pas obtenir les accords
- un investissement assez important point de vue matériel et mobilier

Oui évidement tout ça c'est pas évident ! ou alors faire ça avec
quelqu'un...
C'est pour ça que j'y ai seulement pensé... ce serait vraiment en dernier
recours... si j'en ai vraiment ras-le-bol de l'informatique !
Et ça, à mon avis, ce sera pas pour demain !

» Histoire de poulet
» Salade repas à l'avocat
» Salade thaïlandaise
» Poulet à la cardamome
» Poulet au chèvre