Poulet à la cardamome

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- un poulet
- une pincée de cardamome
- 3 clous de girofle
- 1/2 bâton de cannelle
- 1/2 cuillère à café de fenouil et autant de gingembre en poudre
- une pincée de paprika
- 2 oignons
- 2 yaourts
- 1/2 litre de vin blanc
- 2 capsules de safran

Préparation :

- Rincer et essuyer le poulet.
- Retirer les abatis.
- Ecraser dans le mortier avec un pilon la cardamome, les clous de girofle,
la cannelle, le fenouil et le paprika.

- Frotter les moitiés de poulet avec ces épices additionnées de gingembre
et de 2 cuillères à café de sel, puis laisser macérer pendant une heure.

- Faire dorer les oignons coupés en dés dans la graisse, mouiller avec le
vin blanc.

- Poser le poulet, côté peau, sur les oignons et faire cuire ou four
préchauffé à 200°C pendant 30 minutes.

- Mélanger le yaourt avec le reste des épices et le safran, badigeonner le
poulet avec ce mélange et faire encore cuire 10 minutes au four pour que
le dessus soit bien doré.

- Servir avec du riz et de la salade, du jus de citron, de la moutarde, du
sel et du poivre.

Un peu sec à mon goût... mais le mélange des saveurs... mmmmm...
extrat !!
Convient particulièrement pour un repas en amoureux... vous verrez les
effets après... hum ! Poulet à la cardamome Wink

J'ai fait la recette avec des blancs de poulet... je n'ai pas le coeur assez
accroché pour découper un poulet moi même !
C'est peut-être pour ça que c'était un peu sec !
Puis le yaourt a pris un aspect un peu bizarre une fois mélangé aux
oignons et au vin blanc...

ha bon ? effet aphrodisiaque ? Poulet à la cardamome Dents_gi

tiens, pareil pour moi : je n'ai jamais aimé découper le poulet (c'est associé à un vilain souvenir) Moqueurs2

bon .. j'arrête de lire tes recettes, je vais finir par baver au-dessus de mon clavier Joyeux3

vanille a écrit:: ha bon ? effet aphrodisiaque ?

cannelle... gingembre... Poulet à la cardamome Rolleye1

vanille a écrit:: bon .. j'arrête de lire tes recettes, je vais finir par baver au-dessus de mon clavier

Moui... tu vas finir par provoquer un court circuit ! Poulet à la cardamome Lol2_gi2